FishFestival
Meer informatie over de volgende editie van het FishFestival, dé visshow van de Bollenstreek, volgt z.s.m.
Het fonkelnieuwe FishFestival bij Van der Valk hotel Sassenheim - Leiden is hét foodevenement voor de visliefhebber! In samenwerking met vis- en fileerspecialist Arie Kuijt zorgen we voor een avondvullend programma met diverse demo's en prachtige visgerechten. Naast Arie zullen ook SVH-Meesterkok en Executive Chef van restaurant Nest, Rogér Rassin, alsmede de Japanse Sushimasterchef van OZZO Oriental Restobar, Takashi Nakanowatari, uw zintuigen prikkelen tijdens deze spectaculaire avond.
Wanneer?
Data en tijden volgen z.s.m.
Programma 2023
18:30 uur - Ontvangst
- Verse oesters en een feestelijk glaasje bubbels
- Spiering met aioli
19:15 uur - Show Arie Kuijt & sushichef Takashi
- Tonijn fileren
- Proefsessies; sashimi & tataki van tonijn, vers van het mes met verschillende toppings
19:45 uur - Sushi
- Twee sushi's, van de tonijn samengesteld
20:00 uur - Aan tafel
- Huisgemaakte bisque met Hollandse garnalen
20:20 uur - Show Arie Kuijt
- Zacht gegaarde heilbot met bulgur en mosterdboter
- Schaaltje kokkels & mosselen om van te snoepen
21:15 uur - Aan tafel
- In antiboise gegaarde zeebaars met gefrituurde peterselie op mousseline
21:45 uur - Dessert
- Romige witte chocolademousse met lichtzoet rood fruit en frisse limoenrasp
Vanaf 22:00 uur
- Lounge & DJ Hendrick Marron @ OZZO Oriental Restobar (dranken op nacalculatie)
Kosten
Prijzen voor de volgende editie volgen z.s.m.
Inclusief 4-gangen wijnarrangement gedurende de avond (1 glas per gang p.p.). Overige dranken worden verrekend op nacalculatie.