Vacatureoverzicht
Aankomend Sous chef

Aankomend Sous chef

Hotel Sassenheim-Leiden

Fulltime

Print

Functieomschrijving

Jouw geweldige vak uitoefenen bij de grootste horeca familie? Dat kan! Ben jij al langere tijd zelfstandig werkend kok en heb je de skills en de ambitie en passie om een stapje verder te gaan? Wij bieden je graag de mogelijkheid je verder te ontwikkelen en om in een van te voren samen opgezet stappenplan de functie van sous-chef te gaan vervullen.
 

Ben je al werkzaam in deze functie en wil je je ervaring uitbreiden, of een andere/ nieuwe ervaring opdoen en meewerken aan ons vernieuwde restaurant Nest?

 

Taken en verantwoordelijkheden:

· Je zal mede verantwoordelijk worden voor het aansturen en begeleiden van het keuken team. Verder zal je de partie draaiende moeten kunnen houden met betrekking tot: bestellingen, mise en place, organisatie en het ondersteunen van het HACCP plan;

· Het bereiden van zowel warme als koude gerechten volgens recept en planning;

· Verrichten van voorbereidende werkzaamheden voor zowel het á la carte restaurant als wel voor Live Cooking buffet;

· Bewaken en controleren van de kwaliteit (HACCP);

· Je vindt het leuk om studenten te begeleiden in de keuken.


Profiel

Omdat je ook bij het Live Cooking buffet werkt, ben je ook nog eens het gezicht van ons restaurant. We zijn trots op wat we neerzetten en vragen daarom van jou:

· Dat je minimaal drie jaar ervaring hebt als zelfstandig werkend kok;

· Dat je georganiseerd, gedreven en gemotiveerd bent. Je kunt goed omgaan met stress en bent collegiaal;

· Dat je een open en gastvrije houding hebt en jouw communicatieve vaardigheden goed zijn;

· Dat je kennis hebt van HACCP, uiteraard kun je via ons ook trainingen doen;

· Dat je een hands-on mentaliteit mee, je denkt mee met collega’s en gasten en neemt graag initiatief;

· Dat je niet bang bent om verantwoordelijkheid te nemen, je hebt een voorbeeldrol naar de rest van het keukenteam.

Wat bieden wij jou?
Eerlijk is eerlijk, werken bij Van der Valk betekent hard werken. Samen zetten we alles op alles om onze gasten het beste te bieden. Als jij meedoet, wordt je harde werken door ons beloond met:

· Wij bieden je een salaris conform Horeca CAO, het volgen van eventuele leiderschapscursussen, erkend leermeesteropleiding en doorgroeimogelijkheden;

· We bieden je een contract van 38 uur per week. Overuren krijg je in de vorm van tijd voor tijd, en dit kun je ook echt opnemen;

· Salaris conform CAO en afhankelijk van leeftijd en ervaring. Je hebt een gedegen horeca opleiding en kunt enige jaren ervaring aantonen;

· Personeelskortingen binnen Van der Valk Hotels & Restaurants;

Je kunt zo snel mogelijk starten.

Het hotel en haar faciliteiten

Naast ons mooie hotel, met 157 kamers, een mooi congrescentrum en 16 multifunctionele zalen heeft Hotel Van der Valk Sassenheim-Leiden ook andere faciliteiten te bieden. In het sfeervolle à la carte restaurant Nest worden gasten verrast met de heerlijkste culinaire gerechten. De menukaart van Nest is verrassend. Onze chef-kok is werkzaam geweest in diverse sterrenrestaurants, en dat proef je! Bekijk ons 'Promotiefilmpje' om alvast de sfeer in restaurant Nest te beleven. Voor een spannende cocktail, versbereide sushi of andere oriëntaalse gerechten kan men terecht bij OZZO Oriëntal Restobar. Het ruim opgezette Live Cooking restaurant is de ideale locatie voor een heerlijk buffet met familie of vrienden. De sauna & wellness en Jack’s Casino maken onze faciliteiten compleet. Neem alvast een kijkje in ons hotel via onze hotelfilm.

Over ons

Bij ons werk je in een open, spontane sfeer en krijg je de gelegenheid om jezelf te ontplooien. Drie kernwaarden staan bij ons centraal: Feel good, @Home en WOW! Wij vinden het belangrijk dat zowel gasten als collega’s zich bij ons thuis voelen. Want blije collega’s zorgen voor blije gasten. Samen doen we er alles aan om onze gasten de hoogst mogelijke service te bieden en hen het echte ‘WOW’ gevoel te geven.

Awards en nominaties

In 2018 was het hotel trotse winnaar van de Nationale Meeting Award XL . Ook dit jaar waren we weer in de top drie te vinden en hebben we de tweede prijs mee mogen nemen.

Ook heeft het hotel de prijs gewonnen van beste Leerbedrijf Horeca 2018-2019. Onze visie over opleiden en de uitvoering van deze plannen zijn belangrijke punten waar toen naar is gekeken. We mogen met trots zeggen dat Hotel Van der Valk Sassenheim-Leiden uitblinkt in een goede samenwerking met scholen, deelname aan verschillende brancheactiviteiten en dat er veel aandacht is voor zowel leerling als andere collega´s.

Wil je meer weten over Van der Valk Hotel Sassenheim-Leiden en wat je van ons kunt verwachten? Neem dan een kijkje op onze webpagina hotelsassenheim.nl/werken-bij en op hotelsassenheim.nl/over-ons.

Solliciteren?

Ben jij enthousiast, flexibel, hands on en heb je een “can do” mentaliteit? Heb je interesse en wil je ons team komen versterken? Stuur dan je CV en motivatiebrief z.s.m. naar Lotte Meerdink Veldboom, HR Manager hr@sassenheim.valk.com.

** Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.

Regio
Zuid-Holland
Locatie
Hotel Sassenheim-Leiden
Afdeling
Keuken
Dienstverband
Fulltime
Talen
Nederlands, Engels
Opleidingsniveau
MBO/HBO
Werkervaring
2 tot 5 jaar
Arbeidstijd per week
38
Sollicitatieformulier