FishFestival
Weitere Informationen über die nächste Veranstaltung des FishFestival, der Fischmesse der Zwiebelregion, folgen so bald wie möglich.
Das brandneue Fischfestival im Van der Valk Hotel Sassenheim - Leiden ist das kulinarische Ereignis für Fischliebhaber! Zusammen mit dem Fisch- und Filetierspezialisten Arie Kuijt bieten wir ein abendfüllendes Programm mit verschiedenen Vorführungen und schönen Fischgerichten. Neben Arie werden auch SVH-Meesterkok und der Chefkoch des Restaurants Nest, Rogér Rassin, sowie der japanische Sushimasterchef der OZZO Oriental Restobar, Takashi Nakanowatari, Ihre Sinne an diesem spektakulären Abend anregen.
Wann?
Daten und Zeiten folgen so schnell wie möglich.
Programm 2023
18:30 Uhr - Empfang
- Frische Austern und ein festliches Glas Sekt
- Stint und Aioli
19:15 Uhr - Show Arie Kuijt & Sushi-Chef Takashi
- Filetieren von Thunfisch
- Kostproben; Thunfisch-Sashimi & Tataki, frisch vom Messer mit verschiedenen Toppings
19:45 Uhr - Sushi
- Zwei Sushi, aus dem Thunfisch komponiert
20:00 Uhr - Am Tisch
- Hausgemachte Bisque mit holländischen Krabben
20:20 Uhr - Show Arie Kuijt
- Zart gekochter Heilbutt mit Bulgur und Senfbutter
- Schüssel mit Herzmuscheln und Miesmuscheln zum Naschen
21:15 Uhr - Am Tisch
- Seebarsch in Antiboise gekocht mit gebratener Petersilie auf Mousseline
21:45 Uhr - Dessert
- Cremige weiße Schokoladenmousse mit leicht süßen roten Früchten und frischer Limettenschale
Ab 22:00 Uhr
- Lounge & DJ Hendrick Marron @ OZZO Oriental Restobar
Preise
Preise für die nächste Ausgabe folgen so bald wie möglich.
Inklusive 4-Gänge-Weinpaarung während des Abends (1 Glas pro Gang p.P.). Andere Getränke werden bei der späteren Berechnung berücksichtigt.