Säle

Abendessen in der Gruppe

Suchen Sie einen originellen Ort für ein Gruppenessen? Ob Buffet, serviertes Abendessen, ausgiebiges Barbecue oder zwangloses Walking Dinner: Das Van der Valk Hotel Sassenheim - Leiden ist der ideale Ort für ein Abendessen mit einer großen Gruppe. Gerne denken wir mit Ihnen mit, um gemeinsam die perfekte Interpretation zu finden.

Bei der Zubereitung der Gruppenmenüs verwenden wir (lokale) saisonale Produkte. Natürlich berücksichtigen wir dabei immer auch spezielle (Ernährungs-)Wünsche.

Sehen Sie sich schnell die verschiedenen Optionen an! Sie finden nicht die perfekte Lösung für Sie? Unser Bankettverkaufsteam vereinbart gerne einen persönlichen Termin, um Ihre Wünsche und die Möglichkeiten eines Gruppenessens zu besprechen.

Abendessen 10 bis 25 Personen
Bei einem Dinner für 10 bis 15 Personen können Ihre Gäste am Abend aus unserer Pauschalkarte wählen. Für Gruppen von 16 bis 25 Personen können Sie im Voraus 2 Vorspeisen, 2 Hauptgerichte und 2 Desserts aus der Paketkarte auswählen. Damit Ihre Gäste am Abend selbst (oder während des Meetings) aus diesen Speisen wählen können, stellen wir Ihnen Menükarten zur Verfügung. Der Menüpreis beträgt 37,50 € pro Person.

Abendessen serviert

Genießen Sie mit Ihren Gästen ein köstliches Abendessen, zubereitet von unseren ambitionierten
Küchenteam. Alle Menüs können mit einer hausgemachten Suppe erweitert werden. Sind diese Menüs nicht ganz nach Ihrem Geschmack? Gerne stellen wir mit Ihnen das perfekte Menü für Sie zusammen!

Menu 1 • € 37.50 p.p.

Vitello Tonato | Thunfisch-Mayonnaise | Kapern | Frischer Salat
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Süßkartoffelsuppe | Kokos | Frühlingszwiebeln (optional, Aufpreis € 6,00)
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Doradofilet | Musselin | Ratatouille | Hummersoße
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Tiramisu | Mascarpone-Eis | Atsina | Brombeere

Menu 2 • € 37.50 p.p.

In Rüben marinierter Räucherlachs | Süß-saure Gurke | Wasabi-Mayonnaise | Nori-Chips
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Vadouvan Kokossuppe | Frühlingszwiebeln | Paprika (optional, Aufpreis € 6,00)
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Schonend gekochtes Maishuhn | Polenta | Grünes Gemüse | Olive
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Schokoladen-Bavarois | Haselnusseis | Atsina | Bastogne

Menu 3 • € 37.50 p.p.

Burrata | Balsamico | Granatapfel | Mango | Avocado | Macadamianuss
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Fischsuppe | Garnelen | Schnittlauch (optional, Aufpreis 6,00 €)
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USA-Zitrone | Kartoffelgratin | Hülsenfrüchte | Rotweinsauce
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Vanille-Käsekuchen | Schokoladeneis | Auflegen | Himbeere

OZZO Orientalisches Menü • 43,50 € p.p.

Liebhaber der orientalischen Küche sollten sich dieses Menü nicht entgehen lassen! Inspiriert von der Speisekarte der OZZO Oriental Restobar ist diese Speisekarte das Aushängeschild unseres Sushi-Kochs. Das Shared-Dining-Konzept kommt direkt aus Asien und bietet Ihnen die Möglichkeit,
mit Gästen zu sprechen.

• Edamame- und Garnelen-Cracker
• Tom Kha Kai (Huhn) oder Tom Kha Kung
• 2 x knusprige würzige Thunfischrolle | Würziger Thunfisch, Gurke
• 2 x California Roll | Lachs, Avocado
• 2 x Rindfleischrolle | Rinderfilet, Spargel
• 1 x Nigiri-Sake | Lachs
• 1 x Nigiri-Maguro | Blauflossenthunfisch
• 2 x Sashimi-Sake | Lachs
• 2 x Sashimi-Maguro | Blauflossenthunfisch
• 2 x Sashimi-Susuki | Seebarsch

• 2 x Yakitori mit Vadouvan-Mayonnaise und Yakitori-Sauce

• Schwarzes Sesameis, Schokoladenbiskuitkuchen mit 5 Gewürzen
~~Oder ~~
• Gebratene Banane mit Vanilleeis

Buffets

Sie müssen nicht aus all den köstlichen Gerichten wählen, die unser Küchenchef zubereitet? Für Gruppen ab 30 Personen bieten wir die Möglichkeit, ein umfangreiches Abendbuffet in einem unserer Privaträume oder im Restaurant Live Cooking Buffet zu servieren.

Buffet Classic • € 36,50 p.p.

Kalte Gerichte
• Brotsortiment | Butter | Kräuterbutter | Tomatentapenade | Aioli
• Heimischer Käse | Ausländische Käsesorten | Apfelsirup | Sauerteigbrot
• Verschiedene belgische Wurstwaren
• Geräucherter Lachs | Garnelencocktails | Geräucherte Makrele | Hering
• Carpaccio | Vitello tonato

Salate
• Tomatensalat
• Rübensalat
• Mesclun
• Verschiedene Beläge und Dressings

Warme Mahlzeiten
• Tagessuppe
• Lachs | Saisonales Gemüse | Sauce Hollandaise
• Schweinefilet | Sahnesauce
• Ratatouille
• Zwerghühner | Buttersoße | Petersilie

Festliches Dessertbuffet

Buffet Deluxe • € 42.50 p.p.

Kalte Gerichte
• Brotsortiment | Butter | Kräuterbutter | Tomatentapenade | Aioli
• Heimischer Käse | Ausländische Käsesorten | Apfelsirup | Sauerteigbrot
• Verschiedene belgische Wurstwaren
• Geräucherter Lachs | Garnelencocktails | Geräucherte Makrele | Hering | Geräucherter Aal
• Carpaccio | Vitello Tonato | Serrano-Schinken | Geräuchertes Lendensteak

Salate
• Tomatensalat
• Rübensalat
• Mesclun
• Verschiedene Beläge und Dressings

Warme Mahlzeiten
• Waldpilzsuppe
• Kabeljau/Lachs Bouillabaise | Saisonales Gemüse | Hummersauce
• Filet | Stroganoff-Sauce
• Schonend gegartes Perlhuhn | Waldpilze | Sahnesauce
• Vegetarische Lasagne
• Ratatouille
• Kartoffelmousseline

Festliches Dessertbuffet

Abendessen zu Fuß

Möchten Sie das Abendessen genießen, aber nicht mit Ihrem eigenen Platz am Tisch festsitzen?
Ein Walking Dinner bietet Ihnen Zeit für informelle Kontakte. Sie schmecken und genießen, während Sie herumlaufen, mit Ihren Gästen in Kontakt bleiben oder den Ort wechseln, um neue Leute kennenzulernen.

Walking Dinner-Menü 1 • € 49.50 p.p.

• Geräucherte Entenbrust mit frischem Salat und Himbeerdressing
• Jakobsmuschel mit Pastinakencreme und Hummerschaum
• Schollenfilet mit grünem Kräuterdach, serviert mit Beurre Blanc
• Beef Quay 'Asian Style'
• Pecorino mit Feigenkompott
• Schokoladendessert

Walking Dinner-Menü 2 • € 49.50 p.p.

• Geräuchertes Lendensteak mit Manchego und Trüffelmayonnaise
• Hummerbiskuit mit Estragoncreme
• Doradefilet auf Risotto, serviert mit Erbsen und Fenchelsoße
• Kandierte US-Schale mit Ratatouille, Pommes Neuf und Soße aus karamellisierten Zwiebeln
• Verkostung von holländischem Käse
• Panna Cotta mit kandierten Waldfrüchten und Vanilleeis

Walking Dinner-Menü 'OZZO Style' • € 49.50 p.p.

• Lachs-Sashimi mit Wakame und Soja-Mayonnaise
• Yakitori mit Sojasauce und Sesam
• Tom Kai Kun
• Thunfisch-Tataki mit Nori-Chips und Wasabi-Mayonnaise
• Asiatische marinierte Entenbrust mit Nudeln und orientalischem Gemüse
• Mango-Mousse mit Kokos- und Vanilleeis

Walking Dinner-Menü Vegetarisch • € 49.50 p.p.

• Caprese-Salat mit nativem Olivenöl extra
• Gegrillter grüner Spargel mit altem Leidener Käse
• Pochiertes Ei mit Spinat und Trüffelmayonnaise
• Risotto mit Minigemüse
• Beet Wellington mit Pilzen und Pesto
• Verkostung von holländischem Käse

Grillen auf (Dach-)Terrasse

Genießen Sie mit Ihren Gästen ein sommerliches Barbecue auf der Terrasse am Wasser der OZZO Oriental Restobar*. Natürlich können Sie auch unsere einzigartige Dachterrasse nutzen! Ab 30 Personen wird ein Barbecue serviert.

*Für die exklusive Vermietung der OZZO Oriental Restobar gilt eine Mindestumsatzgarantie.

BBQ Classic • € 35,00 p.p

Warme Mahlzeiten
• Marinierter Hähnchenspieß
• Spareribs mit Knoblauch und Rosmarin
• US-Burger
• Marinierte Trommelstöcke
• Pulled Pork mit geräucherter BBQ-Sauce
• Gambas-Spieße
• Fischpaket mit Gemüse und Kräuterbutter
• Marinierte Sherry-Tomaten
• Zucchini mit Thymian und Knoblauch
• Grüner Spargel

Kalte Gerichte
• Verschiedene rohe Salate
• Kartoffelsalat mit Rucola
• Nudelsalat mit Schinken und Pesto
• Russischer Salat
• Griechischer Salat mit Feta
• Baguette und Pain de Kampagne

Nachspeisen
• Banane mit Rolo in Folie
• Ananas vom Grill
• Vanille-Eiscreme

BBQ Deluxe • € 44,50 p.p.

Warme Mahlzeiten
• Yakitori-Spieß
• Spareribs mit Knoblauch und Rosmarin
• US-Burger
• Marinierte Trommelstöcke
• Pulled Pork mit geräucherter BBQ-Sauce
• Garnelen in Öl mit Zitrone, Rosmarin und Knoblauch
• Lachs auf Zedernholz
• Kabeljau-Papillo
• Thunfischsteak 'Texas Style'
• Marinierte Kirschtomaten
• Zucchini mit Thymian und Knoblauch
• Grüner Spargel
• Maiskolben

Kalte Gerichte
• Verschiedene rohe Salate
• Kartoffelsalat mit Rucola
• Nudelsalat mit Schinken und Pesto
• Russischer Salat
• Griechischer Salat mit Feta
• Spinatsalat mit Blauschimmelkäse, Preiselbeeren und Cashewnüssen
• Caesar Salat
• Salat Nicoise
• Baguette und Pain de Kampagne

Nachspeisen
• Banane mit Rolo in Folie
• Ananas vom Grill
• Vanille-Eiscreme