FishFestival
Le FishFestival à l'hôtel Van der Valk Sassenheim - Leiden est l'événement gastronomique pour les amateurs de poisson! Le FishFestival à l'hôtel Van der Valk Sassenheim - Leiden est l'événement gastronomique pour les amateurs de poisson ! En collaboration avec le spécialiste du poisson et du filetage Arie Kuijt, nous proposons un programme d'une soirée avec diverses démonstrations et de magnifiques plats de poisson.
Quand?
- Samedi 14 mars 2026, début à 18h30
Programme 2025 (à titre indicatif)
18h30 - Réception
- Huîtres fraîches et un verre de bulles festif
- À table: Éperlan de l'IJsselmeer avec aioli au basilic et citron
19h15 - Show 1 (Thon) par Arie Kuijt et séances de dégustation avec le chef sushi Takashi
- Démonstration de découpe du thon
- Séances de dégustation : sashimi et tataki de thon, fraîchement tranchés avec divers accompagnements
- Sushi préparé à partir du thon
20h00 - 1er plat (servi)
- La cuisine sert une bisque maison avec écrevisses et rouille
20h20 - Show 2 (flétan) par Arie Kuijt + 2ème plat (servi)
- Spectacle du flétan
- Sashimi au couteau
- La cuisine sert des coquillages de la mer du Nord avec un jus au beurre
20h45 - Show 3 (bar) par Arie Kuijt + 3ème plat (servi)
- Spectacle de bar
- La cuisine sert de l'aile de raie avec une croûte de chorizo, patate douce et jus de vin rouge
21h15 - 4ème plat (servi)
- La cuisine sert du filet de cabillaud avec panais, pleurote et beurre moutarde
21h45 - 5ème plat (servi)
- La cuisine sert de la poire longeur pochée avec vanille et glace à l'advocaat
Prix
- Adultes: € 125,00 p.p.
- Adolescents (13 à 17 ans): € 103,50 p.p.
Comprend un accord mets et vins de 4 plats pendant la soirée. Les autres boissons seront réglées lors d'un calcul ultérieur.
Conditions de paiement et d'annulation
Veuillez noter que le FishFestival est soumis à un acompte de 100 %. Vous pouvez effectuer le paiement en ligne directement lors de la réservation de votre table, ou effectuer le paiement à la réception de l'hôtel au plus tard une semaine avant l'événement. L'annulation gratuite est possible jusqu'à une semaine avant l'événement au plus tard.
Ne convennient pas aux enfants
Veuillez noter : les événements spéciaux ne conviennent pas aux enfants. Par conséquent, il n'y a pas de menu enfant et/ou d'animation pour les enfants dans le coin enfants pendant ces soirées. Nous accueillons chaleureusement nos plus jeunes clients pendant les buffets du samedi soir, les brunchs du dimanche et/ou les jours fériés au restaurant buffet Live Cooking !
Forfait FishFestival avec nuitée
Passez la nuit dans notre hôtel après le FishFestival avec le forfait FishFestival! Ce forfait comprend l'entrée à le FishFestival, une nuitée dans l'une de nos spacieuses chambres Comfort ou Deluxe et un petit-déjeuner buffet copieux le lendemain matin.