FishFestival
De plus amples informations sur la prochaine édition du FishFestival, le spectacle de poissons de la région des bulbes, seront communiquées ultérieurement.
Le tout nouveau FishFestival à l'hôtel Van der Valk Sassenheim - Leiden est l'événement gastronomique pour les amateurs de poisson! Le FishFestival à l'hôtel Van der Valk Sassenheim - Leiden est l'événement gastronomique pour les amateurs de poisson ! En collaboration avec le spécialiste du poisson et du filetage Arie Kuijt, nous proposons un programme d'une soirée avec diverses démonstrations et de magnifiques plats de poisson.
Quand?
Les dates et heures seront communiquées au fur et à mesure.
Programme 2023
18h30 - Réception
- Huîtres fraîches et un verre de bulles festif
- Éperlan et aïoli
19h15 - Spectacle d'Arie Kuijt et du chef sushi Takashi
- Filetage du thon
- Séances de dégustation : sashimi et tataki de thon, fraîchement pêché au couteau avec diverses garnitures
19h45 - Sushi
- Deux sushis, composés de thon
20h00 - A table
- Bisque maison aux crevettes hollandaises
20h20 - Spectacle d'Arie Kuijt
- Flétan tendrement cuit avec bulgur et beurre de moutarde
- Bol de coques et de moules à grignoter
21h15 - A table
- Bar de ligne cuit à l'antiboise avec persil frit sur mousseline
21h45 - Dessert
- Mousse crémeuse au chocolat blanc avec des fruits rouges légèrement sucrés et des zestes de citron vert frais.
À partir de 22h00
- Lounge & DJ Hendrick Marron @ OZZO Oriental Restobar
Prix
Les prix de la prochaine édition seront communiqués dès que possible.
Comprend un accord mets et vins de 4 plats pendant la soirée (1 verre par plat p.p.). Les autres boissons seront réglées lors d'un calcul ultérieur.