Dîner de groupe

A la recherche d'un lieu original pour un dîner de groupe? Que vous optiez pour un buffet, un dîner servi, un grand barbecue ou un walking dinner informel: le Van der Valk Hotel Sassenheim - Leiden est l'endroit idéal pour un dîner en grand groupe. Nous sommes heureux de réfléchir avec vous afin d'arriver ensemble à l'interprétation parfaite.

Nous utilisons des produits de saison (locaux) pour préparer les menus des groupes. Bien entendu, nous tenons toujours compte des souhaits (diététiques) spécifiques.

Consultez rapidement les différentes options! Vous ne trouvez pas la solution parfaite pour vous? Notre équipe de Ventes Banquets se fera un plaisir de prendre rendez-vous personnel pour discuter de vos souhaits et des possibilités d'un dîner de groupe.

Dîner pour 10 à 25 personnes

Pour un dîner de 10 à 15 personnes, vos invités peuvent choisir le soir même parmi notre menu à forfait. Veuillez noter que ce menu change en fonction de la saison.

Pour un dîner de 16 à 25 personnes, vous pouvez choisir à l'avance 2 entrées, 2 plats principaux et 2 desserts dans le menu à forfait. Nous fournissons des cartes de menu pour que vos invités puissent choisir parmi ces plats le soir même (ou pendant la réunion).

Le prix du menu à 3 plats est de 40,50 € p.p., TVA comprise.

Dîner à partir de 25 personnes

Profitez d'un délicieux dîner servi avec vos invités. Consultez les suggestions de menus ci-dessous. Ces menus ne vous conviennent pas (entièrement) ? Dans ce cas, nous nous ferons un plaisir de vous aider à trouver une interprétation adéquate. 

Menu du chef à 4 plats • € 39,00 p.p.

Saumon
Saumon mariné | Algues | Baies d'argousier | Vinaigrette de livèche

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Soupe crémeuse de faisan
Faisan | Choucroute | Châtaigne

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Côte de bœuf
Chou palmiste | Choucroute | Chou palmiste | Sauce au vin rouge

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Mousse au chocolat
Noisette | Café | Croustillant | Anis

 

Veuillez noter que ce menu sera modifié à partir du 5 janvier 2024 !

OZZO Menu oriental • € 46,50 p.p.

Les amateurs de cuisine orientale ne doivent pas manquer ce menu ! Inspiré de la carte du OZZO Oriental Restobar, ce menu est la pièce maîtresse de notre chef sushi. Le concept de repas partagé vient tout droit d'Asie et vous donne l'occasion de parler à tous vos invités.

  • Edamame et crackers aux crevettes
  • Poulet Tom Kha Kai (servi)
  • Repas partagé :
    • 2 x Crispy Spicy Tuna Roll | Thon épicé, concombre
    • 2 x California Roll | Saumon, avocat
    • 2 x Beef Roll | Filet de bœuf, asperges
    • 1 x Nigiri Sake | Saumon
    • 1 x Nigiri Maguro | Thon bleu
    • 2 x Sashimi Sake | Saumon
    • 2 x Sashimi Maguro | Thon bleu
    • 2 x Sashimi Susuki | Bar de mer
  • 2 x Yakitori avec mayonnaise vadouvan et sauce yakitori (servi)
  • Banane frite avec glace à la vanille

Buffets

Vous n'arrivez pas à choisir parmi tous les délicieux plats préparés par notre chef ? Optez alors pour le buffet Live Cooking (tous les quinze jours le samedi). Vous pouvez réserver en appelant le +31(0)252-462255 ou en envoyant un courriel à banqueting@sassenheim.valk.com.

Prix in 2024:

  • Adultes: € 51,75 p.p.
  • Enfants (3-12 ans): € 25,50 p.p.

Si vous souhaitez réserver un buffet en combinaison avec l'une de nos salles privées, la taille minimale du groupe est de 50 personnes. Vous pouvez choisir parmi les buffets ci-dessous :

Buffet du dîner • € 39,50 p.p.
  • Assortiment de pains | Beurre | Tapenades | Salades
  • Saumon fumé | Cocktail de crevettes | Maquereau fumé | Hareng
  • Salade de pommes de terre avec tomates séchées, basilic et amandes
  • Mozzarella buffalo avec tomate pomodori, basilic et tomate cerise
  • Salade de légumes grillés, courgettes, artichauts, tomates et asperges vertes
  • Puissant bouillon de volaille au gingembre, au piment de la Jamaïque, à la coriandre et au poulet fumé
  • Pintade grillée aux carottes, bimi, maïs et crème de volaille
  • Filet de dorade à la ratatouille et à la sauce aux crustacés
  • Gratin de pommes de terre
  • Légumes de saison rôtis
  • Mac & Cheese au bacon
  • Crème brûlée et fruits rouges
  • Mousse au chocolat et fraises
Compléments au buffet du dîner

Suppléments chauds et froids

  • Huîtres Fines de Claires au citron € 2,50 p.p.
  • Sushi (3 pièces p.p.) € 7,50 p.p.
  • Agneau Curry Masala avec pois chiches et Ras el Hanout € 7,50 p.p.
  • Patate douce avec bimi, grosses crevettes et compote d'herbes € 7.50 p.p.
  • Rôti de bœuf avec chimichurri et potiron rôti € 7.50 p.p.
  • Brisket à la moutarde, brioche et choucroute € 7,50 p.p.

Supplément buffet de desserts € 15,00 p.p.

  • Tartelettes aux framboises et au lemon curd
  • Mousse de noix de coco à la pina colada et à l'ananas
  • Pannacotta aux fruits rouges
  • Romanoff aux fraises
  • Mousse à la mangue et à la passion
  • Brownie au chocolat et noix de pécan

Veuillez noter que les suppléments ne peuvent être commandés que pour l'ensemble du groupe.

Dîner à pied

Vous voulez profiter d'un dîner sans être obligé de vous asseoir à table ? Un walking dinner vous offre le temps de nouer des contacts informels. Vous dégustez et appréciez tout en vous promenant, en discutant avec vos invités ou en changeant de place pour rencontrer de nouvelles personnes. Un groupe minimum de 20 personnes est requis.

Walking Dinner Menu 1 • € 49.50 p.p.

Magret de canard fumé avec salade fraîche et vinaigrette à la framboise

Coquille Saint-Jacques à la crème de panais et à l'écume de homard

Filet de plie aux herbes vertes, servi avec du beurre blanc

Filet de bœuf à l'asiatique

Fromage Pecorino avec compote de figues

Dessert au chocolat

Walking Dinner Menu 2 • € 49.50 p.p.

Entrecôte fumée avec manchego et mayonnaise aux truffes

Bisque de homard à la crème d'estragon

Filet de daurade sur risotto, accompagné de petits pois et d'une sauce au fenouil

Sukade USA avec ratatouille, pommes neuf et sauce d'oignon caramélisé

Dégustation de fromages néerlandais

Panna Cotta aux fruits des bois confits et glace à la vanille

Walking Dinner Menu 'OZZO Style' • 49,50 € p.p.

Sashimi de saumon au wakame et à la mayonnaise de soja

Yakitori à la sauce soja et au sésame

Tom kai kun

Tataki de thon avec chips de nori et mayonnaise au wasabi

Magret de canard mariné à l'asiatique avec nouilles et légumes orientaux

Mousse de mangue avec noix de coco et glace à la vanille

Walking Dinner Menu Végétarien • 49,50 € p.p.

Salade Caprese à l'huile d'olive extra vierge

Asperges vertes grillées avec du vieux fromage de Leiden

Œuf poché aux épinards et mayonnaise à la truffe

Risotto aux mini-légumes

Betterave Wellington aux champignons et au pesto

Dégustation de fromages néerlandais

Barbecue sur le toit-terrasse

Profitez d'un barbecue estival avec vos invités sur le toit-terrasse unique de notre hôtel.

Un barbecue est servi à partir de 50 personnes, à l'exclusion du matériel de location (supplémentaire).

Buffet BBQ • € 48.50 p.p.

Plats froids

  • Diverses salades de crudités
  • Salade de pommes de terre avec roquette, bacon et oignons nouveaux
  • Salade de pâtes avec asperges, pesto et basilic
  • Salade grecque avec feta et tzatsiki
  • Salade de betteraves avec feta et ciboulette
  • Diverses sauces et pains

Plats chauds

  • Satay de poulet à la sauce aux cacahuètes, à la mangue et au radis
  • Côtes levées grillées avec sauce BBQ, houmous de patate douce et maïs
  • Boeuf effiloché avec salade de chou et crème cajun
  • Céleri-rave grillé avec purée de pois et bimi
  • Filet de cabillaud à l'antiboise et au fenouil
  • Frites de patates douces en sachets avec yaourt à la truffe

Les desserts

  • Sorbet à la mangue avec meringue et mousse de myrtille
  • Ananas grillé avec glace à la vanille
  • Pannacotta aux fruits rouges et sorbet au yaourt
Suppléments au buffet BBQ

Salade de tomates avec oignon rouge, persil et croûtons € 2,00 p.p.

Pokébowl avec wakame, mangue, avocat et saumon € 4.00 p.p.

Steak de flanc avec carotte rôtie et oignon croustillant € 5.00 p.p.

Poulet tandoori avec riz au cumin, yaourt à la menthe et sauce tandoori € 3.50 p.p.

Brochette d'agneau avec salade de chou, radis et aigre-doux € 3.50 p.p.

Pavé de saumon avec fegola, salade de fenouil et antiboise € 3.75 p.p.