Salles

Dîner de groupe

A la recherche d'un lieu original pour un dîner de groupe? Que vous optiez pour un buffet, un dîner servi, un grand barbecue ou un walking dinner informel: le Van der Valk Hotel Sassenheim - Leiden est l'endroit idéal pour un dîner en grand groupe. Nous sommes heureux de réfléchir avec vous afin d'arriver ensemble à l'interprétation parfaite.

Nous utilisons des produits de saison (locaux) pour préparer les menus des groupes. Bien entendu, nous tenons toujours compte des souhaits (diététiques) spécifiques.

Consultez rapidement les différentes options! Vous ne trouvez pas la solution parfaite pour vous? Notre équipe de Ventes Banquets se fera un plaisir de prendre rendez-vous personnel pour discuter de vos souhaits et des possibilités d'un dîner de groupe.

Dîner 10 à 25 personnes
Pour un dîner de 10 à 15 personnes, vos convives peuvent choisir le soir dans notre formule forfaitaire. Pour les groupes de 16 à 25 personnes, vous pouvez choisir à l'avance 2 entrées, 2 plats et 2 desserts dans le menu du forfait. Nous mettons à disposition des cartes de menus, afin que vos invités puissent faire leur choix parmi ces plats le soir même (ou lors de la réunion). Le prix du menu est de 37,50 € par personne. 

Dîner servi

Profitez d'un délicieux dîner avec vos invités, préparé par nos ambitieux équipe de cuisine. Tous les menus peuvent être enrichis d'une soupe maison. Ces menus ne sont pas tout à fait à votre goût? Nous sommes heureux de discuter avec vous pour vous préparer le menu parfait!

Menu 1 • € 37.50 p.p.

Vitello Tonato | Mayonnaise au thon | Câpres | Salade fraiche
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Soupe de patate douce | Noix de coco | Oignon de printemps (facultatif, supplément de 6,00 €)
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Filet de Dorado | Mousseline | Ratatouille | Sauce au homard
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Tiramisu | Glace au mascarpone | Atsina | La mûre

Menu 2 • € 37.50 p.p.

Saumon fumé mariné à la betterave | Concombre aigre-doux | Mayonnaise au wasabi | Chips de nori
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Soupe coco de Vadouvan | Oignons de printemps | Poivron rouge (facultatif, supplément de 6,00 €)
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Poulet au maïs cuit doucement | Polenta | Légumes verts | Olive
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Bavarois au chocolat | Glace noisette | Atsina | Bastogne

Menu 3 • € 37.50 p.p.

Burrata | Balsamique | Grenade | Mangue | Avocat | Noix de macadamia
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Soupe de poisson | Crevettes | Ciboulette (facultatif, supplément de 6,00 €)
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Cédrat des États-Unis | Gratin de pommes de terre | Légumineuses | Sauce au vin rouge
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Gâteau au fromage à la vanille | Glace au chocolat | Raccrocher | Framboise

OZZO carte orientale • € 43.50 p.p.

Les amateurs de cuisine orientale ne devraient pas manquer ce menu ! Inspiré par le menu de l'OZZO Oriental Restobar, ce menu est la pièce maîtresse de notre chef sushi.
Le concept de restauration partagée vient directement d'Asie et vous offre la possibilité de parler aux invités.

• Craquelins aux edamames et aux crevettes
• Tom Kha Kai (poulet) ou Tom Kha Kung
• 2 x Rouleaux de thon épicé croustillant | Thon épicé, concombre
• 2 rouleaux californiens | Saumon, avocat
• 2 rouleaux de boeuf | Filet de boeuf, asperges
• 1 x Saké Nigiri | Saumon
• 1 x Nigiri Maguro | Thon rouge
• 2 x Sashimi Saké | Saumon
• 2 x Sashimi Maguro | Thon rouge
• 2 x Sashimi Susuki | Loup de mer

• 2 x Yakitori avec mayonnaise vadouvan et sauce yakitori

• Glace au sésame noir, génoise au chocolat aux 5 épices
~~Ou ~~
• Banane frite avec glace à la vanille

Buffet

Vous n'avez pas à choisir parmi tous les délicieux plats que notre chef prépare ? Pour les groupes de 30 personnes ou plus, nous offrons la possibilité de servir un dîner buffet copieux dans l'une de nos salles privées ou au restaurant Live Cooking Buffet.

Buffet Classique • € 36,50 p.p.

Plats froids
• Assortiment de pains | Beurre | Beurre aux herbes | Tapenade de tomates | Aïoli
• Fromages domestiques | Fromages étrangers | Sirop de pomme | Pain au levain
• Diverses charcuteries belges
• Saumon fumé | Cocktails de crevettes | Maquereau fumé | Hareng
• Carpaccio | Vitello tonato

Salades
• Salade de tomates
• Salade de betteraves
• Mesclun
• Diverses garnitures et vinaigrettes

Plats chauds
• Soupe du jour
• Saumon | Légumes de saison | Sauce hollandaise
• Filet de porc | Sauce à la crème
• Ratatouille
• Bantams | Sauce au beurre | Persil

Buffet de desserts festifs

Buffet de luxe • € 42.50 p.p.

Plats froids
• Assortiment de pains | Beurre | Beurre aux herbes | Tapenade de tomates | Aïoli
• Fromages domestiques | Fromages étrangers | Sirop de pomme | Pain au levain
• Diverses charcuteries belges
• Saumon fumé | Cocktails de crevettes | Maquereau fumé | Hareng | Anguille fumée
• Carpaccio | Vitello Tonato | Jambon Serrano | Steak de surlonge fumé

Salades
• Salade de tomates
• Salade de betteraves
• Mesclun
• Diverses garnitures et vinaigrettes

Plats chauds
• Soupe aux champignons sauvages
• Bouillabaise cabillaud/saumon | Légumes de saison | Sauce au homard
• Filet mignon | Sauce Stroganoff
• Pintade mijotée | Champignons forestiers | Sauce à la crème
• Lasagne Végétarienne
• Ratatouille
• Mousseline de pommes de terre

Buffet de desserts festifs

Dîner à pied

Souhaitez-vous profiter du dîner, mais ne pas être coincé avec votre propre place à table?
Un walking dinner vous offre du temps pour des contacts informels. Vous goûtez et appréciez, tout en vous promenant, en gardant le contact avec vos invités ou en changeant de lieu pour rencontrer de nouvelles personnes.

Menu walking dinner 1 • € 49.50 p.p.

• Magret de canard fumé avec salade fraîche et vinaigrette aux framboises
• Pétoncle à la crème de panais et mousse de homard
• Filet de plie au toit d'herbes vertes, servi avec beurre blanc
• Quai de bœuf 'style asiatique' 
• Pecorino avec compote de figues
• Un dessert au chocolat

Menu walking dinner 2 • € 49.50 p.p.

• Entrecôte fumée avec manchego et mayonnaise à la truffe
• Bisque de homard à la crème d'estragon
• Filet de dorade sur risotto, servi avec petits pois et jus de fenouil
• Zeste confite USA avec ratatouille, pommes neuf et jus d'oignon caramélisé
• Dégustation de fromages hollandais
• Panna Cotta aux fruits des bois confits et glace vanille

Menu walking dinner 'OZZO Style' • 49,50 € p.p.

• Sashimi de saumon avec wakame et mayonnaise de soja
• Yakitori sauce soja et sésame
• Tom kai kun
• Tataki de thon avec chips de nori et mayonnaise au wasabi
• Magret de canard mariné à l'asiatique avec nouilles et légumes orientaux
• Mousse de mangue à la noix de coco et glace vanille

Menu Walking dinner Végétarien • 49,50 € p.p.

• Salade Caprese à l'huile d'olive extra vierge
• Asperges vertes grillées au vieux fromage de Leyde
• egguf poché avec épinards et mayonnaise à la truffe
• Risotto aux mini légumes
• Betterave Wellington aux champignons et pesto
• Dégustation de fromages hollandais

Barbecue sur (toit) terrasse

Profitez d'un barbecue estival avec vos invités sur la terrasse au bord de l'eau de OZZO Oriental Restobar*. Bien sûr, vous pouvez également utiliser notre terrasse sur le toit unique ! Un barbecue est servi à partir de 30 personnes.

*Une garantie de chiffre d'affaires minimum s'applique pour la location exclusive de OZZO Oriental Restobar.

BBQ Classique • € 35,00 p.p

Plats chauds
• Brochette de poulet mariné
• Côtes levées à l'ail et au romarin
• un hamburger américain
• Pilons marinés
• Porc effiloché avec sauce barbecue fumée
• Brochettes de Gambas
• Paquet de poisson avec légumes et beurre aux herbes
• Tomates Xérès marinées
• Courgettes au thym et à l'ail
• Asperges vertes

Plats froids
• Diverses salades crues
• Salade de pommes de terre à la roquette
• Salade de pâtes au jambon et pesto
• Salade russe
• Salade grecque avec feta
• Baguette et pain de campagne

Desserts
• Banane avec Rolo en papillote
• Ananas grillé
• Glace à la vanille

Barbecue de luxe • € 44,50 p.p

Plats chauds
• brochette de yakitori
• Côtes levées à l'ail et au romarin
• un hamburger américain
• Pilons marinés
• Porc effiloché avec sauce barbecue fumée
• Crevettes à l'huile au citron, romarin et ail
• Saumon sur bois de cèdre
• papillote de cabillaud
• un steak de thon « Texas Style »
• Tomates cerises marinées
• Courgettes au thym et à l'ail
• Asperges vertes
• Maïs en épi

Plats froids
• Diverses salades crues
• Salade de pommes de terre à la roquette
• Salade de pâtes au jambon et pesto
• Salade russe
• Salade grecque avec feta
• Salade d'épinards au fromage bleu, canneberges et noix de cajou
• Salade César
• Salade Niçoise
• Baguette et pain de campagne

Desserts
• Banane avec Rolo en papillote
• Ananas grillé
• Glace à la vanille