FishFestival

Het fonkelnieuwe FishFestival bij Van der Valk hotel Sassenheim - Leiden is hét foodevenement voor de visliefhebber! In samenwerking met vis- en fileerspecialist Arie Kuijt zorgen we voor een avondvullend programma met diverse demo's en prachtige visgerechten. Naast Arie zullen ook SVH-Meesterkok en Executive Chef van restaurant Nest, Rogér Rassin, alsmede de Japanse Sushimasterchef van OZZO Oriental Restobar, Takashi Nakanowatari, uw zintuigen prikkelen tijdens deze spectaculaire avond.

Let op: de specials (FishFestival, Wildbuffet en Indian Buffet) zijn niet geschikt voor kinderen. Er is tijdens deze avonden dan ook geen kindermenu en/of kinderanimatie in de kinderhoek. Wij ontvangen onze jongste gasten heel graag tijdens de zaterdagavondbuffetten, zondagsbrunchen en/of de feestdagen in het Live Cooking buffetrestaurant!


Wanneer?

  • Vrijdag 20 september 2024

Programma vorige editie (ter indicatie)


18:30 uur - Ontvangst

  • Verse oesters en een feestelijk glaasje bubbels 
  • Spiering met aioli 

19:15 uur - Show Arie Kuijt & sushichef Takashi

  • Tonijn fileren
  • Proefsessies; sashimi & tataki van tonijn, vers van het mes met verschillende toppings

19:45 uur - Sushi

  • Twee sushi's, van de tonijn samengesteld

20:00 uur - Aan tafel; 1e gang

  • Huisgemaakte bisque met Hollandse grijze garnaal
  • Schaaltje kokkels & mosselen om van te snoepen

20:20 uur - Show Arie Kuijt + 2e gang

  • Zacht gegaarde heilbot metrode biet, bulgur en Kesbeke ui

21:15 uur - Aan tafel; 3e gang 

  • Kabeljauw met parelgort en groene curry

21:45 uur - Dessert (4e gang)

  • Donkere chocolade met framboos


Kosten

  • € 122,50 p.p.

Inclusief 4-gangen wijnarrangement gedurende de avond (1 glas per gang p.p.). Overige dranken worden verrekend op nacalculatie. 

Reserveer een tafel

 

Betaal- en annuleringsvoorwaarden

Let op: voor het FishFestival geldt een 100% aanbetaling. U kunt direct bij het reserveren van uw tafel de betaling online voldoen, of anders tot uiterlijk 1 week voor het evenement de betaling voldoen bij de receptie in het hotel. Kosteloos annuleren is mogelijk tot uiterlijk 1 week voor het evenement.