FishFestival

Het fonkelnieuwe FishFestival bij Van der Valk hotel Sassenheim - Leiden is hét foodevenement voor de visliefhebber! In samenwerking met vis- en fileerspecialist Arie Kuijt zorgen we voor een avondvullend programma met diverse demo's en prachtige visgerechten. Naast Arie zullen ook SVH-Meesterkok en Executive Chef van restaurant Nest, Rogér Rassin, alsmede de Japanse Sushimasterchef van OZZO Oriental Restobar, Takashi Nakanowatari, uw zintuigen prikkelen tijdens deze spectaculaire avond.


Wanneer?

  • Data en tijden voor 2024 volgen z.s.m. 

Programma 2023


18:30 uur - Ontvangst

  • Verse oesters en een feestelijk glaasje bubbels 
  • Spiering met aioli 

19:15 uur - Show Arie Kuijt & sushichef Takashi

  • Tonijn fileren
  • Proefsessies; sashimi & tataki van tonijn, vers van het mes met verschillende toppings

19:45 uur - Sushi

  • Twee sushi's, van de tonijn samengesteld

20:00 uur - Aan tafel 

  • Huisgemaakte bisque met Hollandse garnalen

20:20 uur - Show Arie Kuijt

  • Zacht gegaarde heilbot met linzen dahl, tomaat en naanbrood
  • Schaaltje kokkels & mosselen om van te snoepen
  • Diverse zeewierhapjes

21:15 uur - Aan tafel

  • Gegrilde zeebaars met knolselderij, cavalo nero en paddenstoelen

21:45 uur - Dessert

  • Chocolademousse met amandelbiscuit, framboos en karamelsaus

Vanaf 22:00 uur

  • Lounge & DJ @ OZZO Oriental Restobar (dranken op nacalculatie) 


Kosten

  • De kosten voor het FishFestival in 2024 volgen z.s.m. 

Inclusief 4-gangen wijnarrangement gedurende de avond (1 glas per gang p.p.). Overige dranken worden verrekend op nacalculatie. 

Reserveer een tafel

Betaal- en annuleringsvoorwaarden

Let op: voor het FishFestival geldt een 100% aanbetaling. U kunt direct bij het reserveren van uw tafel de betaling online voldoen, of anders tot uiterlijk 1 week voor het evenement de betaling voldoen bij de receptie in het hotel. Kosteloos annuleren is mogelijk tot uiterlijk 1 week voor het evenement. 

FishFestival arrangement inclusief overnachting

Blijf na afloop van het FishFestival heerlijk slapen in ons hotel met het FishFestival arrangement! Dit arrangement is inclusief entree voor de visshow op 16 september 2023, een overnachting in een van onze ruime Comfort- of Deluxe hotelkamers en de volgende ochtend een uitgebreid ontbijtbuffet. 

Boek het FishFestival met overnachting