FishFestival

Het FishFestival bij Van der Valk hotel Sassenheim - Leiden is hét foodevenement voor de visliefhebber! In samenwerking met vis- en fileerspecialist Arie Kuijt zorgen we voor een avondvullend programma met diverse demo's en prachtige visgerechten. Naast Arie zullen ook SVH-Meesterkok en Executive Chef van restaurant Nest, Rogér Rassin, alsmede de Japanse Sushimasterchef van OZZO Oriental Restobar, Takashi Nakanowatari, uw zintuigen prikkelen tijdens deze spectaculaire avond.


Wanneer?

  • Vrijdag 20 september 2024

Programma 2024


18:30 uur - Ontvangst

  • Verse oesters en een feestelijk glaasje bubbels 
  • Op tafel: calamaris met basilicum-aioli en citroen 

19:15 uur - Show 1 (tonijn) van Arie Kuijt & proefsessies met sushichef Takashi

  • Tonijnfileershow 
  • Proefsessies; sashimi & tataki van tonijn, vers van het mes met verschillende toppings
  • Sushi, van de tonijn samengesteld

20:00 uur - 1e gang (uitgeserveerd)

  • De keuken serveert huisgemaakte bisque met rivierkreeft 

20:20 uur - Show 2 (heilbot) van Arie Kuijt + 2e gang (uitgeserveerd)

  • Heilbotshow
  • Sashimi van het mes
  • De keuken serveert orecchiette met schaal- en schelpdieren 

21:15 uur - Show 3 (zeebaars) van Arie Kuijt + 3e gang (uitgeserveerd)

  • Zeebaarsshow
  • De keuken serveert rode mul, koningsboleet, cavolo nero en soyavinaigrette

20:45 uur - 4e gang (uitgeserveerd)

  • De keuken serveert zeebaars in het groen met beurre blanc

21:45 uur - 5e gang (uitgeserveerd)

  • De keuken serveert passievrucht-longueur met vanillemousse, merengue, framboos en Black Hawaï roomijs


Kosten

  • € 122,50 p.p.

Inclusief 4-gangen wijnarrangement gedurende de avond (1 glas per gang p.p.). Overige dranken worden verrekend op nacalculatie. 

Reserveer een tafel

 

Betaal- en annuleringsvoorwaarden

Let op: voor het FishFestival geldt een 100% aanbetaling. U kunt direct bij het reserveren van uw tafel de betaling online voldoen, of anders tot uiterlijk 1 week voor het evenement de betaling voldoen bij de receptie in het hotel. Kosteloos annuleren is mogelijk tot uiterlijk 1 week voor het evenement. 

 

Niet geschikt voor kinderen

Let op: de specials (FishFestival, Wildbuffet en Indian Buffet) zijn niet geschikt voor kinderen. Er is tijdens deze avonden dan ook geen kindermenu en/of kinderanimatie in de kinderhoek. Wij ontvangen onze jongste gasten heel graag tijdens de zaterdagavondbuffetten, zondagsbrunchen en/of de feestdagen in het Live Cooking buffetrestaurant!

FishFestival arrangement inclusief overnachting

Blijf na afloop van het FishFestival heerlijk slapen in ons hotel met het FishFestival arrangement! Dit arrangement is inclusief entree voor het FishFestival, een overnachting in een van onze ruime Comfort- of Deluxe hotelkamers en de volgende ochtend een uitgebreid ontbijtbuffet. 

Boek het FishFestival met overnachting