Frans buffet
Stap binnen in de elegantie en smaken van Frankrijk tijdens ons exclusieve Franse Live Cooking Buffet – “Grand Marché Français” in Hotel Van der Valk Sassenheim – Leiden.
Een verfijnde culinaire reis vol Franse charme
Laat u meevoeren naar de wereld van de Franse gastronomie, waar luxe ingrediënten, traditionele klassiekers en moderne accenten samenkomen. Van romige kreeftenbisque en langzaam gegaarde boeuf bourguignon tot verse fruits de mer en feestelijke desserts – alles wordt met passie en aandacht bereid. Geniet van de elegante sfeer terwijl onze chefs live voor u koken, vis trancheren en gerechten perfect afmaken, precies zoals u het lekker vindt.
Wanneer en waar is het Franse buffet?
- Zaterdag 7 maart 2026 | Aanvang: 17:30 uur
Locatie: Live Cooking Buffetrestaurant, Van der Valk Hotel Sassenheim - Leiden
Wat kunt u verwachten van het Franse buffet?
🥣 Voorgerechten & koude gerechten: Begin uw avond met een selectie luxe starters: proef de romige bisque de homard met dragon en cognac, geserveerd met croutons en rouille, of de langzaam gegaarde uiensoep (soupe à l’oignon) met stokbrood en Gruyère. Verwen uzelf met een grand plateau de fruits de mer, inclusief oesters Fine de Claire, gemarineerde gamba’s en gerookte makreel of forel, geserveerd met citroen, vinaigrette, mignonette en aioli. Daarnaast vindt u gerookte zalm “belle vue” met dille-mosterddressing, klassieke pâté en croûte, een garnalensalade met dragon-mayo en venkel, en de royale Salade Niçoise royale. Een assortiment vers brood – stokbrood, pain de campagne en vijgen-notenbrood – met gezouten boter complementeert deze ronde.
🔥Live Cooking & warme gerechten: Onze chefs bereiden live en direct voor u: carré d’agneau met rozemarijn en knoflook en rôti de bœuf / côte de bœuf met rodewijnjus en béarnaise. Aan het warme buffet vindt u Franse klassiekers zoals boeuf bourguignon “traditionnel”, coq au vin, filet de saumon met kappertjes, citroen en peterselie, en de Bouillabaisse Provençale, een klassieke visstoof met rouille en croutons. Voor vegetariërs is er de feestelijk gepresenteerde Ratatouille niçoise, en romige bijgerechten zoals Gratin dauphinois maken het geheel compleet.
🍞 Bijgerechten: Een selectie vers brood, stokbrood en pain de campagne met boter, en bij de hoofdgerechten lichte bijgerechten zoals aardappelen of groenten uit de oven maken het diner compleet.
🍰 Desserts: Sluit uw avond af met een elegante selectie zoetigheden: Crème brûlée van vanille & sinaasappel, Paris-Brest met pralinecrème, tarte au citron meringuée, mousse au chocolat noir met Cointreau-slagroom, mini baba au rhum (ook alcoholvrij beschikbaar), en een etagère met macarons & canelés. Vers fruit en aardbeien met balsamico ronden het buffet af.
🌿 Ook geschikt voor speciale dieetwensen: Ons buffet biedt diverse vegetarische opties. Vraag ons personeel gerust naar de mogelijkheden – wij helpen u graag.
Wat zijn de kosten?
- Volwassenen: € 54,50 p.p.
- Jongeren (13 t/m 17 jaar): € 48,50 p.p.
- Kinderen (3 t/m 12 jaar): € 27,50 p.p.
Prijzen zijn inclusief huiswijn, tapbier, water, frisdranken en koffie/thee. Maximaal 6 alcoholische consumpties per persoon.
Hoe kunt u reserveren?
Om teleurstelling te voorkomen, adviseren wij u alvast een tafel te reserveren voor het buffet.
Wij attenderen u graag op het volgende:
- Wij doen ons best om het buffet goed gevuld te houden; enkele specialiteiten (zoals premium-gerechten) zijn echter in beperkte hoeveelheid beschikbaar.
- Voor het buffet kunt u een tafel reserveren tussen 17:30 en 18.00 uur. Het buffet duurt tot ca. 20:30 uur. Na 18.00 uur nemen wij geen tafels meer aan.
- Helaas kunnen wij geen voorkeuren aannemen betreffende het formaat en/of de plaats van uw tafel. Wij zullen altijd een gezellige tafel voor u reserveren en houden rekening met de grootte van uw gezelschap.
- Graag attenderen wij u er op dat bij groepen van meer dan 10 personen het niet altijd mogelijk is om één lange tafel te garanderen.
- Wij vragen u een aanbetaling te voldoen bij het reserveren. Het resterende bedrag dient op de dag zelf in het restaurant te worden voldaan.
- Kosteloos annuleren kan tot 3 dagen voorafgaand
Live Cooking Buffet Arrangement
Combineer uw Live Cooking buffet met een luxe hotelovernachting bij Van der Valk hotel Sassenheim - Leiden en boek het Live Cooking buffet arrangement! Inclusief overnachting in een van onze ruime Comfort- of Deluxe hotelkamers, uitgebreid ontbijtbuffet en het buffet op de avond van aankomst.