Entdecken Sie Restaurant Nest

A la carte Restaurant Nest

Restaurant Nest serviert köstliche Bio-Gerichte. Entdecken Sie kulinarische Gerichte, professionelles gemacht bei unseren Chef-Koks. Ein festlicher Familenabend, ein romantisches Abendessen oder ein gemütlicher Brunch; bei Restaurant Nest sind Sie für jeden Anlass willkommen. 

Bitte reservieren sie einen Tisch

Unsere neue menu:

Vorspeise

Chef’s favorite’

Terrine Ente leber | 17.00
Terrine von Ente Leber | Granny Smith Apfel gel | Pökelfleisch | Senf Olive |
12 Jahre alte Aceto Balsamico

 

Brot 6.95
Tomaten-Tapenade | Butter | Oliven-Tapenade 

Hummer Samtsuppe 8.50
Langoustine | Rouille | Tomate

Schalotte Suppe 7.50
Schalotten | Gratiniertes Toast | Französischer Käse

Carpaccio Klassiker 12.75
Carpaccio von der Lende | Rucola | Pinienkerne | Grana Padano | Getrocknet Tomate | Gebacken Kapern | Trüffel-Mayonnaise

 Seebarsch Carpaccio 13.50
Seebarsch Carpaccio | Citrus crème fraiche | Frisée Salat | Gurke |
Salty Fingers | Heringsbrut 

Garnelen Cocktail 2.0 14.50
Holländische Garnelen | Sauerteig | Avocado Eis | Schwarze Olive | Cocktail Sauce

Knusprig Kreuzkümmel 12.50
Erbse | Salat Erbse | Borage | Schaum Kreuzkümmel | Kokosnuss | Sereh 

Rinder Entrecôte 13.50
Geräucherte Rinder Entrecôte | Manchego Käse | Sardelle Butter |
Brioche | Piment d‘espelette

Zucchini 12.50
Gegrilltes Zucchini | Tahin Joghurt | Wachtlei | Baba ganoush |
Cherry Tomaten | Brique           

Fischgerichte

‘Chef’s favorite’
Gegrilltes Rochen | 26.50
Rochenflügel | Salsa verde | Mini Fenchel | Shiitake | Risotto

Skrei fillet 24.50
Knollensellerie | Aal | Bockshornklee | Gemüse 

Seeteufel 24.50
Artischocke | Tomaten salsa | Bimi | Baharat Oil 

Seezunge 39.50
Seezunge | Zitrone Butter sauce | Höllandische Garnelen | Mousseline |
Bimi | Strukturen von Lauch 

Dorade 23.50
Gegrilltes Dorade | Safran Risotto | Krustentiere und Muscheltiere |
Erbse | Mini Wurzel | Hummer Sauce

 

Vegetarische Gerichte

Lasagne 19.25
Pasta | Ziegenkäse | Pilze | Tomaten Salsa | Shiitake Sauce

Rübe Wellington 19.25
Chioggia Rübe | Rinde Teig | Pesto | Pilze | Brussels Sprosse

Trüffel Pasta 19.25
Papardelle | Rinde Parmesan | 63 Grad Ei | Gegrilltes Gemüse |
Trüffel Sauce

Fleischgerichte

‘Chef’s favorite’
Tournedos “Rossini” | 35.00
In Butter gebraten | Enten Leber | Madeirajus | Pommes Fondant |
Süß-saueres Gemüse | Pastinaken

Schnitzel Klassiker 17.75
Gemüse der Saison | Mousseline | Zitrone |
Wahlen Sie aus: Kalb Bratensauce oder Gorgonzola Käse Sauce

Rouleaux Poulet Noir 21.00
Poulet | Pata Negra | Polenta | Tomaten Concasse | Romanesco |
Apfel Kapern | Extra vierge olive oil

Spareribs 21.00
Schweinerippchen | BBQ-Sauce | Gemüse | Knoblauch Sauce 

Steak Tatar 21.50
Für Tatar Liebhaber: Am Tisch zubereitetes Tatar (roh serviert) 

Kalb Entrecote 24.50
Gegrillt | Knusprig Bries | Wurzel Strukturen | Kalb Bratensauce

Iberico und Hummer 28.50
½ Hummer | Langsam gekochtes Iberco Schwein | Boksoi |
Macadamia Nuß | Hollandaise Sauce

 

Dry Aged Gerichte

Aus unserer Dry Aged Schrank
Striploin - MRIJ Rinder Lendenstück
275 Gramm € 27.50

Rib-Eye - Kalbs Rib-Eye
275 Gramm € 28.50

Short Rib - Black Angus Short Rib
450 Gramm € 32.50

Beefburger – Black Angus Rinder Burger
200 Gramm € 18.50

'Chef's favorite': Tomahawk – MRIJ Rinder Rib
pro Stück von ca. 1200 Gramm (to share or not to share :-)) € 75.00

Jedes Gericht wird serviert mit: einem Gemüseeintopf aus Zucchini, Paprika, Oliven und Chorizo, gebraten Roseval-Kartoffel und Chimmichurri-Sauce.

Desserts

‘Chef’s favorite’
Dessert Parade | für 2 Personen | 9.75 p.P.
Auswahl herrlichster Mini-Desserts aus der Patisserie

Crème Brûlée 8.75
Crème brûlée | Höllandisch “Haags Hopje” | Mandarine | Eis mit Rosine

Panna cotta “Dame Blanche style” 7.75
Vanille panna cotta | Nuße Crumble |  Biskuitkuchen | Vanilleeis | Schokoladensauce

Chocolade Moulleaux 7.50
Heiße kleine Torte | Birne sorbet Eis | Zimt | Victoria crunch

Bananen Fantasie 7.75
Bananen Brot | Bananen sorbet Eis | Bananen panna cotta | Pistache Nuß

Käse 3 Stück 9.75 | 4 Stück 12.25 | 5 Stück 14.75
Käseplatte mit verschiedene Käsesorten | Nussbrot | Konfitüren

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*Das Menü hängt von saisonalen Produkten ab und kann sich ändern.  

**Über 10 Personen bieten wir ein spezielles Menü an, um die Wartezeit im Restaurant zu begrenzen. Weitere Informationen erhalten Sie an unserer Rezeption.

Haben Sie Fragen oder möchten Sie einen Tisch reservieren? Wir helfen Ihnen gerne!
Sie erreichen uns unter der Telefonnummer + (0)252-219019 oder sassenheim@valk.com.